Une recette que je réalise de temps en temps pour changer du boeuf bourguignon...

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Ingrédients:


1 kg de boeuf à bourguignon

3 beaux oignons

50 cl de bière forte

1 bouquet garni

2 c à s de farine

Sel, poivre

1 belle tranche de pain de campagne tartiné de moutarde forte

Faire revenir la viande pour lui donner une belle coloration.

Réserver.

Faire pareil avec les oignons.

Ajouter la viande, saler et poivrer; ajouter la farine et remuer.

Mettre la bière, le bouquet garni et faire cuire environ 2 h.

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Au bout de ce temps, poser le pain tartiné de moutarde et cuire de nouveau 30 min.

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Servir le plat avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre vapeur.

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C'est un plat qui se prépare d'avance, car c'est encore meilleur quand il est réchauffé.