j'ai un revu ma recette de brioche et le résultat était parfait et succulent.....

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Ingrédients:

200g de lait

20 g de levure de boulanger

500 g de farine t 45

5 g de sel

1 oeuf

60 g de sucre

100 g de beurre

10 gouttes d'huiles essentielles de citron et d'orange

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Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 2 min à 37°,vit2.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4 min.

Mettre dans un bol hermétique de volume assez important et laisser lever toute la nuit(j'ai carrément laissé 36h!!)

Sortir du frigo, partager la pâte en 3 et réaliser 3 boudins, puis les tresser.Dorer à l'oeuf et saupoudrer de sucre en grains.

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Laisser lever au moins 2 h dans le four sans le mettre à chauffer.J'ai laissé environ 3 h et la dernière demi-heure, j'ai mis mon four à 40°.

Mettre le four à 180° et laisser cuire environ 20 à 25 min en surveillant la coloration.

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A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de se régaler.....

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