Boulettes au pain
Une recette pour utiliser des restes de pain rassis....
220g de pain dur
80 g d'oignons
1 poignée de persil
100g de lardons fumés
1 c à s d'huile d'olive
200g de lait
3 oeufs 1/2 c à c de sel
poivre
Mettre le pain en morceaux dans le bol du thermomix.Mixer 20 sec.Pour réaliser plus facilement cette opération j'ai mixé le pain en 2 fois.Réserver.
Mettre l'oignon et le persil et mixer 5 sec à vit 5.Mettre l'huile d'olive et les lardons et cuire 3 min, Varoma, vit 1.
Ajouter le lait et programmer 1min30 à 60°,vit1.
Ajouter le pain, les oeufs, le sel et le poivre, j'ai ajouté des herbes de Provence et mixer 20 sec en sens inverse à vit 3.
Huiler les parois du Varoma et de son plateau vapeur et poser des boulettes réalisées entre les mains.
Laver le bol et mettre 1 litre d'eau et 1 c à c de sel, poser le Varoma sur le bol et programmer 30 min sur Varoma,vit1.
J'ai ensuite fait revenir mes boulettes dans de l'huile d'olive sur la plancha et j'ai servi avec une ratatouille maison et un peu de béchamel réalisée au Thermomix.
Une recette pratique pour utiliser des restes de pain et éviter les incontournables pains perdus!!!!
Commentaires sur Boulettes au pain
bonne idée ! merci !
Je viens de les faires ce soir, tout le monde à la maison les a trouvées très bonnes mais un peu fades. Je ne les ai pas suffisamment relevées. La prochaine fois je mettrai un peu de piment d'espelette.
Merci pour votre blog qui est une source d'idées pour moi.
une recette bien sympa qui me tente vraiment !
merci valérie !
hmmmm une recette astucieuse et qui être très très bonne! miam !
Un recyclage génial !
Idée des placard, forte sympathique !
j'aime les recettes qui utilisent les restes de pain, je déteste jeter le pain.
Sympa, cela change du pain perdu et de la chapelure 
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=233262&pid=21468314
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
