Soupe chinoise au boeuf

Pour la reprise du blog une recette qui m'a été inspirée par la fondue chinoise de ma copine Myriam......

Ingrédients:

1 aillet et 2 petits poireaux, le tout émincé

2 cuil d'huile d'arachide

2 c à s de sauce tamari, 1 c à s de sauce à l'huitre, 1 c à s de bouillon de légumes

2 carottes coupées en tagliatelles

200 g de bouquet de brocolis

100g de pois gourmands et de haricots verts

2 poignées de champignons noirs émincés

200 g de pâtes udon cuites 3 min dans 2 l d'eau et égouttées

200 g de pousses de soja

300 g de boeuf émincé très finement(je l'ai coupé encore un peu congelé pour rendre la tâche plus facile)

Mettre dans un wok le poireau et l'aillet et faire revenir 5 min à l'huile d'arachide

Ajouter l'eau, les sauces, les légumes et les champignons.

Faire cuire 15 min après ébullition

A ce moment là, ajouter les pâtes, les pousses de soja et le boeuf et cuire encore 5 min.

Le bouillon se sera bien évaporé, mais il restera un peu de ce jus parfumé et délicieux pour en faire une soupe très complète.

Comments

[Marie°°°]

Contente de te relire Valérie!
Ta soupe chinoise me plaît bien. Elle est dans le même esprit que la soupe pho que je fais à la maison et que nous adorons!
On essaye de se voir bientôt dis!
Bises

[coriandre-et-cie]

Bonsoir Valérie ... toujours aussi heureuse de te relire ...
tes publications sont d'une telle qualité ... qu'on les attends toujours avec beaucoup d'impatience
merci valérie ...
cette petite soupelette m'ouvre l'estomac !
oh mais c'est presque l'heure de passer à table !

[myriam]

youpi tu as repris du service! Chouette! Tu nous as manqué, J'adore et le résultat? As-tu déjà essayé le sukiyaki? Plat japonnais!
Bise et merci de revenir sur la toile.