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ATELIER PAIN POUR LES ENFANTS

Aujourd’hui, c’est atelier cuisine avec les enfants et nous allons faire un pain tout simple sans pétrissage : la recette vient de chez Anne de Papilles et pupilles. J’ai retouché à peine ! Les ingrédients : 65 g de lait tiède 300 g d’eau 1/3 de cube...

Posté par valmi33 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2007

Questionnaire

A la demande de Muriel et de Marie,je remplis ce questionnaire qui sent bon le printemps! Si vous étiez un arbre ? Un saule pleureur pour son ombre si acceuillante par les chaudes journées d'été Un arbuste ? Le buis , il est toujours vert et net mème...

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11 mars 2007

les cannelés

je viens d'acheter un nouveau magazine: Cuisiner comme un chef et j'ai voulu essayer la recette des cannelés de Thierry Marx. Ingrédients: 1 gousse de vanille 1 cuil à soupe de rhum ambré 1 oeuf + 2 jaunes 1/2 l de lait 200 g de sucre125 g de farine 1...

Posté par valmi33 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2011

testaroli à la sauce tomate

Une recette conseillée par Myriam que nous avons adoré..... Elle vient de là! Ingrédients: Les pâtes: 600g de farine 700g d'eau 1pincée de sel La sauce: 1 oignon 1 poivron rouge 1 courgette 20 g d'huile d'olive 100 g de lardons fumés 1 tranche de jambon...

Posté par valmi33 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2011

muffins rapides sans lait

Un petit dessert rapide et délicieux...... Ingrédients: 150 g de farine 100 g de sucre roux 1/2 sachet de levure 1 jus d'orange 1 oeuf 50 ml d'huile Mélanger la farine, le sucre et la levure et ajouter le reste des ingrédients, mélanger bien et verser...

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7 juin 2007

Délice de foies au thermomix

Une recette que j'ai un peu adaptée par rapport à l'originale ! Ingrédients : 400 g de foies de volaille 1/2 feuille de laurier 6 grains de poivre 160 g de muscat 140 g de beurre doux 1 cuil à café de sel, 3 pincées de poivre Faire tremper les foies nettoyés...

Posté par valmi33 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juin 2011

Boulettes au pain

Une recette pour utiliser des restes de pain rassis.... 220g de pain dur 80 g d'oignons 1 poignée de persil 100g de lardons fumés 1 c à s d'huile d'olive 200g de lait 3 oeufs 1/2 c à c de sel poivre Mettre le pain en morceaux dans le bol du thermomix.Mixer...

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26 avril 2011

Rôti de porc en cocotte

Une recette rapide que l'on peut préparer à l'avance et réchauffer... ingrédients: 1kg de rôti de porc 4 c à s de sauce soja 4 c à s de Mirin 2 c à s de miel 1/4 de l de bouillon de légumes 1/2 c à c de 4 épices 1/2 c à c de piment d'Espelette 250 g de...

Posté par valmi33 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2008

Fromage à tartiner au thermomix

Une recette que m'a envoyé ma copine Myriam et qui vient de chez Lignes et papilles......Je l'ai adapté au thermomix pour réaliser très simplement du fromage frais Ingrédients: 1 l de lait demi écrémé2 jus de citrons Mettre le lait dans le bol du robot...

Posté par valmi33 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2008

Pain aux noix au thermomix

Nous avons réalisé ce pain Samedi avec Laura et le résultat était extra !!! Ingrédients: 100 g de noix décortiquées320 g d'eau 25 g de levure de boulanger 400 g de farine T 55100 g de farine de seigle1 c à c de sel Mixer les noix 3 sec à vit 7.RéserverMettre...

Posté par valmi33 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2007

crumble au basilic et au saumon

Une recette que j'ai trouvé originale et que j'ai eu envie d'essayer ! Ingrédients: 500 g de saumon coupé en cubes3 càs d'huile d'olive1/2 jus de citron coupé en morceaux1 petit oignonSel, poivre et basilic ciselé50 g de farine50 g de margarine 50 g de...

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24 mars 2007

Soupe de courgette revisitée

Ayant réalisé une mousse de carottes au siphon, j'ai réalisé cette petite soupe pour finir ma mousse et le résultat nous a bien plu ! Ingrédients: 500 g de courgettes2 aillets et quelques brins de coriandre 1/2 cube de bouillon de volaille 1 vache qui...

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10 février 2007

Foie mi-cuit

Une recette enfantine ! Il faut : Du foie frais Du sel, du poivre Je préchauffe mon four à 250 ° Après avoir dénervé mon foie je le sale et poivre généreusement Je remplis une terrine Quand le four atteint la température, je 'éteins et mets la terrine...

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7 février 2007

escalope de foie gras à l'aigre-doux

Une petite recette toute simple mais qui m'a surprise moi qui ne suis pas fan de foie poêlé! Ingrédients pour 4: 4 escalopes de foie 15 cl de vinaigre de cidre 3 cuil à soupe de miel 2 pommes granny Smith Mettre le vinaigre et le miel à cuire pour 10...

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17 janvier 2007

PAUSE CEPES

Aujourd’hui encore on reste dans le sud-ouest avec une recette qui n’a d’intérêt que par la sauce qui l’accompagne. Il faut : Une boite de cèpes déshydratés que l’on aura mis à tremper dans 30 cl d’eau pendant 20 min environ 20 cl de vin blanc 2 cuil...

Posté par valmi33 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2011

Cornbread muffins ou muffins à la farine de maïs

Une recette du dernier livre de vorwerk qui a séduit toute la famille ingrédients: 160g de semoule de maïs extra fine 140 g de farine 60 g de sucre(j'ai utilisé 20 g de sirop de riz) 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 1 oeuf 250 g de lait 60...

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28 mars 2011

brioche tressée

j'ai un revu ma recette de brioche et le résultat était parfait et succulent..... Ingrédients: 200g de lait 20 g de levure de boulanger 500 g de farine t 45 5 g de sel 1 oeuf 60 g de sucre 100 g de beurre 10 gouttes d'huiles essentielles de citron et...

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18 mars 2011

croissants et chocolatines

J'ai enfin trouvé LA RECETTE pour préparer mes viennoiseries maison, la voici..... Ingrédients : 140 g de lait 140 g d’eau ½ cube de levure de boulanger 500 g de farine T45 1 c à c de sel 60 g de sucre Mettre dans le bol les liquides et la levure. Mélanger...

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23 mars 2010

Toast

Une recette simple et rapide au Thermomix pour déjeuner avec un délicieux pain de mie maison...... Ingrédients: 240 g d'eau500g de farine T651 c à c de sel20 g de levure de boulanger en cube20 g de sucre complet30 g de margarine non hydrogénée Mettre...

Posté par valmi33 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2010

pain au levain

Depuis quelques temps je me suis lancée dans le pain au levain et après plusieurs essais j'ai trouvé un blog extra où tout est expliqué de manière claire et simple ....... Il est inutile que je note la recette j'ai fait la recette de Flo à la lettre La...

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3 juin 2008

buffet dinatoire avec les Aristo Swing

J'ai eu l'occasion d'organiser un buffet samedi dernier pour l'orchestre de mon père " Les Aristos swing ", nous étions environ 40 personnes et je suis satisfaite car j'avais bien évalué les quantités et il y a quelques restes mais juste ce qu'il faut...

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25 janvier 2008

Morue au lait au thermomix

Une recette du dernier livre de vorwerk :La cuisine à toute vapeur.... Ingrédients: 1 kg de morue dessalée en morceaux600 g de lait20 g de chapelureDu persil 1 oignon30 g d'huile d'olive1 boite de 400 g de tomates au naturelSel et poivre Faire tremper...

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20 novembre 2007

Le panettone

Une recette que j'ai eu envie d'essayer car je trouve que c'est une idée de cadeau gourmand pour les fêtes qui approchent!!! Ingrédients: 300 g de lait1/2 cube de levure de boulanger2 zestes d'orange ou 4 zestes de clémentines( le tout non traité bien...

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20 septembre 2007

Estouffade de concombre aux crevettes

Une entrée que j'aime beaucoup car elle est rapide, simple mais réellement délicieuse Ingrédients : 1 concombre épluché et coupé en morceaux1 poivron rouge en petits morceaux3 gousses d'ails écrasées3 càs d'huile d'olive1càs de maïzena1càs de curry150...

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26 mars 2007

La choucroute

Une amie m'a donné cette recette depuis quelques année et depuis, je m'achète plus de choucroute toute prête : Je la fait toute seule ! Ingrédients: 1.5 kg de choucroute crue1 saucisse à cuire1 palette demi-selDes lardons ou des tranches de lard fumé4...

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