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Terrine Ananas-Noix de coco

Une recette que j'ai trouvé chez Sylvie et que j'ai un peu transformé avec un ananas à la place de la poire Ingrédients: 1 ananas frais émincé et revenu à la poêle avec un peu de sucre et de beurre puis flamber au rhum 3 oeufs100 g de noix de coco râpée60...

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23 novembre 2007

Cannelés aux fromage et aux champignons

J'ai voulu tester cette recette pour trouver une utilisation originale à mes moules a cannelés... Ingrédients: 200 g de champignons de paris émincés et revenus dans de l'huile avec de l'ail2 jaunes d'oeufs et 2 oeufs1/2 l de lait50 g de beurre100 g de...

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12 novembre 2007

Brioche Tressée

Voici une recette qui a été réalisée lors des ateliers culinaires Passions créatives à Conforexpo par Olga de l'équipe Thermomix! J'ai adoré alors j'ai voulu mettre sa recette avant même de la réaliser toute seule à la maison Une pensée pour Myriam et...

Posté par valmi33 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juillet 2007

Rougail au knaki

Une recette facile que j'ai trouvé sur un livre de recette intitulé Trop bon et pas cher On y trouve 100 recettes d'un chef nommé Jacques Thorel ... Ingrédients : 1 poireau émincé50 g de raisins secsDu gingembre râpé1 citron vert5 cl d'huile d'olive50...

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12 juillet 2007

j'ai testé la panna cotta....

L'autre soir je devais apporter un dessert pour un repas entre amis, j'ai décidé de tester la préparation pour panna cotta de chez Métro... On verse la brique dans une casserole, on rajoute des petites graines de vanille, on fait tiédir et on verse dans...

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5 juillet 2007

Assiette de petites douceurs

Pour la fin de l'année scolaire, j'ai l'habitude de réaliser une petite assiette de gourmandises pour les enseignants de mes filles. Voici ma création de cette année : J'ai réalisé : Des mendiants J'ai utilisé du chocolat de couverture noire que j'ai...

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2 juillet 2007

Moussaka aux courgettes

Une recette toute simple pour utiliser un reste de viande.... ingrédients : 3 courgettes1 verre de riz2 blancs de volaille émincés fins1/2 pot de coulis de tomate2 oeufs200 g de fromage blancSel, poivre Mixer les courgettes avec la peau Mettre dans un...

Posté par valmi33 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juin 2007

Les canistrellis

Voici une recette de petits biscuits que j'ai essayé sur les conseils de Myriam une fidèle lectrice suisse qui est devenue une amie du net.... ingrédients : 250 g de farine1/2 sachet de levure80 g de vin blanc50 g d'huile100 g de sucre1 cuil à soupe d'anis...

Posté par valmi33 à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juin 2007

le porc au sucre

Une recette que j'ai trouvé chez Véro : Cuisine Métisse et qui m'a donné envie alors je l'ai réalisé avec ma fille et les ingrédients de mon frigo ! ingrédients: 800 g de sauté de porc 1 oignon 3 gousses d'ail 2 cuil d'huile de tournesol 80 g de sucre...

Posté par valmi33 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juin 2007

Atelier culinaire sur le Thermomix : les recettes

Voici tout d'abord le Gaspacho au siphon : J'ai déjà noté la recette du gaspacho, la voici On prend la moitié de la préparation, on ajoute 70 g de vinaigre de vin, 30 g d'huile d'olive et on mixe l'ensemble dans le robot Dans le siphon on ajoute la crème...

Posté par valmi33 à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juin 2007

Atelier culinaire sur le Thermomix

Samedi, je suis allée à un atelier culinaire organisé par la société Thermomix et le chef Philippe Gaudou du restaurant Chez Myrande à Salaunes dont le thème était les buffets froids. Nous avons passé un bon moment à discuter cuisine et a écouter les...

Posté par valmi33 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juin 2007

Pâte de yahourt aux fruits rouges

Une recette tirée du livre:80 recettes pour petits budgets J'ai voulu essayer car je n'ai jamais goûté ce genre de dessert auparavant ! Ingrédients : 6 yaourts natures1 coulis de fruits rouges1 cuil à soupe de Grand MarnierQuelques fruits rouges pour...

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28 mai 2007

Buffet apéritif

Samedi, j'ai préparé un buffet apéritif pour une amie qui se mariait ce jour là : Voici queque photos de mes réalisations : Un gaspacho et une soupe froide petits pois/menthe/curry Des bouchées surimi/citron vert Des bouchées jambon/fromage ail et fines...

Posté par valmi33 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2007

recettes du buffet: Gaspacho et soupe petits pois au Thermomix

Voici le début des recettes que j'ai réalisé pour mon buffet apéritif Soupe petits pois curry menthe : 1 boite de petit pois et le jus 1/3 de cuil à café de curry 10 feuilles de menthe 2 gobelet de lait mixer à 6 pendant 30 sec et à 10 pendant 30 sec...

Posté par valmi33 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2007

Soupe de poisson au thermomix

Une recette que j'ai un peu revisitée pour réaliser une soupe de poisson économique ! Ingrédients : 3 têtes de poissons70 G de concentré de tomate40 G d'huile d'olive1 oignon4 gousses d'ail1 brin de THYM1 feuille de LAURIER1 pincée TABASCO30 G de PASTIS1...

Posté par valmi33 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2007

Langouste grillée, mousseline de coeurs de palmier et crème au fruit de la passion

Une recette trouvée dans le livre " ESCALES D'EXCEPTIONS " que j'ai un peu modifié en fonction de mon frigo ! Ingrédients : 2 queues de langoustes coupées en 2 que l'on laisse mariner avec de l'huile d'olive et de la fleur de sel Pour la mousseline :...

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24 avril 2007

Langoustines poêlées et son assortiment de légumes

En allant au marché, j'ai eu envie de faire des langoustines mais comme elles étaient très grosses je voulais les faire griller et j'ai trouvé une recette sympa sur le site de Marmiton Ingrédients : Des langoustines 2 carottes coupée en julienne 2 poireaux...

Posté par valmi33 à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2007

Cocktail 3 agrumes de Thermomix

Une petite boisson que je réalise très souvent en été car j'aime beaucoup ce jus de fruits et comme il fait très chaud ces jours ci j'ai décidé de vous le faire partager . Ingrédients : 1 orange pelée à vif et coupée en quartiers 1 pamplemousse pelé à...

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21 avril 2007

Noix de saint jacques justes poèlées

En faisant les courses, j'ai craqué sur des magnifiques noix de saint- Jacques fraîches que j'ai préféré laisser natures car la qualité du produit ne demandait pas de préparation superflue ! Ingrédients : Des noix de St-Jacques3 cuil à soupe d'huile d'oliveDu...

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17 avril 2007

Cabillaud aux poivrons et mousse de brocolis

Aujourd'hui une réalisation personnelle au gré des ingrédients que j'ai trouvé dans mon frigo ! Ingrédients :4 morceaux de cabillaud1 cuil d'huile d'olive1 poivron rouge et 1 poivron jaune1/2 verre de muscatDes épices :curry, paprika, mélange de 3 poivres100...

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27 mars 2007

Champignons au chèvre et au lard fumé

Sur le blog Péché de gourmandises de Choupette, je suis tombée sur cette recette et je l'ai un peu détourné pour en faire des petites mises en bouche qui ont eu beaucoup de succès! Ingrédients: 250 de petits champignons de ParisQuelques rondelles de chèvreQuelques...

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31 mars 2007

Cassolette de poissons et crevettes à la sauce américaine

Je suis partie d'une recette de mon livre de cuisine thermomix et j'ai réalisé ce petit plat avec un peu d'imagination! Ingrédients: 100 g de crème liquide200 g de crevettes décortiquées200 g de saumon en cubes200 g de cabillaud en cubes Pour la sauce:...

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28 mars 2007

Mousse de Bayley's sur biscuit fondant au chocolat

Une recette du dernier livre de recettes Demarle Délices en relief qui a ravit les papilles de tous les convives ! En le dégustant j'ai eu une pensée pour Chantal d'assiettes gourmandes car elle m'a dit qu'elle appréciait bien le Bayley's et là c'est...

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15 mars 2007

Terrine de poisson

Une recette qui ne demande pas plus que quelques minutes et dont le résultat est très sympa Ingrédients: 1 carotte 1 poireau 150 g de filet de poisson 2 oeufs 100 g de crème Sel, poivre et herbes aromatiques(thym, romarin, sauge...) Mixer les légumes...

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14 mars 2007

Pain de mie

Après avoir essayé la Brioche Réveil matin qui n'a pas était une réussite, comme cela arrive parfois lorsque l'on teste de nouvelles recettes, je me suis tournée vers le pain de mie qui, là, a séduit toute la famille ! Ingrédients: 300 g de lait20 g de...

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