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Les orangettes

J'aime bien offrir en fin d'année des cadeaux gourmands que j'ai préparé un peu plus tôt Voici ma recette d'orangette : Ingrédients: 6 oranges non traitées50 cl d'eau250 g de sucre 250 g de chocolat noir de couverture: Chocolat Barry d'origine Cuba Couper...

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2 juin 2007

recettes du buffet : les entrées

Voici la dernière partie des recettes du buffet pour le mariage ! Tout d'abord, voici la recette du cake 3 saveurs : Ingrédients:200 g de dés de jambon200 g de gruyère râpé300 g d'épinards surgelés égouttés 5 oeufs125 g de farine150 g de laitSel et poivreMélanger...

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1 juin 2007

recettes du buffet: toasts carottes et les entrèes

Voici la recette des toasts aux carottes: Du pain de mie 2 carottes rapées 2 cuil à soupe de poudre d'amandes 1/2 jus de citron 2 cuil d'huile d'olive De la mayonnaise légère: on mélange au fouet 70 g de lait concentré non sucré, 150 g d'huile, 1 cuil...

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31 mai 2007

recettes du buffet:bouchées surimi/citron vert et bouchées aux endives

Voici la suite des petites recettes toutes faciles que j'ai réalisé pour mon buffet ! Tout d'abord une recette Demarle Les bouchées Surimi/ Citron vert: 400 g de miettes de surimi 1 jus de citron vert 40 g de flocons de pommes de terre 20 g de ciboulette...

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4 juin 2007

Travers de porc au sésame et au miel

Une recette toute simple trouvé dans un magazine : Ingrédients: 1 kg de travers de porc4 cuil à soupe de miel4 gousses d'ail hachées3 cuil à soupe de sauce soja3 cuil à soupe de graines de sésame3 pincées de gingembre Faire revenir la viande dans un peu...

Posté par valmi33 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2007

mon confit maison

Faire du confit c'est un sacré travail ! Moi aussi, je pensais cela et un jour une démonstratrice de Tupperware m'a donné une recette à réaliser dans l'ULTRA PLUS de chez TUPPERWARE Elle peut s'adapter à tous les moules à couvercle qui passe au four voire...

Posté par valmi33 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2007

mousse de saint jacques à la sauce cerfeuil

Une recette de mon robot Thermomix simple, inratable et délicieuse que je réalise régulièrement. la mousse:400 g de noix de saint-jacques100 g de crème fraîche liquide2 oeufs1 dose de safran en poudre1/2 cuil à café de selPoivre Mixer quelques secondes...

Posté par valmi33 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2007

Soupe de moules en écume de safran

une recette originale pour changer des moules marinières Ingrédients: 1 cas d'huile2 échalotes 1 kg de moules10 cl de in blanc1 dose d safran15 cl de crème fraîche liquide Faire chauffer l'huile et faire revenir le échalotes ciseléesAjouter les moules...

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2 octobre 2007

Gâteau au chocolat " surprise " au Thermomix

Une recette à réaliser avec l'accessoire cuiseur vapeur du thermomix..... Ingrédients : 4 oeufs1 pincée de sel80 g de chocolat à cuire40 g de margarine 80 g de pâte d'amandes8 chocolats( Mon chéri, Rochers,....) Mettre le fouet et verser les blancs d'oeufs...

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21 mai 2007

La pâte à pizza au thermomix

Depuis que je possède mon robot Thermomix je fais toujours la pâte à pizza car elle est parfaite ! Ingrédients :10 g de levure de boulanger100 g d'eau100 g de lait350 g de farine T551 cuil à soupe d'huile d'olive1/20 cuil à café de sel Mettre la levure...

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27 avril 2007

Les frites au four

Pour éviter de manger trop gras et pour faire plaisir aux enfants malgré tout, je réalise mes frites version "allégées" Ingrédients : 500 g de pommes de terre coupées en frites fine2 cuil à soupe d'huile Je dispose mes frites sur une feuille silicone...

Posté par valmi33 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2007

Goulash de porc

Voici une petite recette très simple, rapide et originale... Je l'ai d'ailleurs réalisé plusieurs fois en grande quantité pour des repas de 30 ou 40 personnes. Ingrédients: 1.2 kg d'échine ou d'épaule de porc en morceaux2 oignons émincés1 cuil à café...

Posté par valmi33 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2007

Sauce au porto

Une recette toute simple que j'ai goûté chez des amis et que depuis j'ai adopté pour accompagner mes viandes rouges Ingrédients:5 échalotes 2 càs d'huile d'olive250 ml de portoÉmincer les échalotes et les faire revenir 5 min dans l'huile Verser le porto...

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31 juillet 2007

Soupe de poisson express

Une recette qui me vient d'une amie qui se reconnaîtra, Patricia et que j'ai trouvé tellement chouette que j'ai voulu la partager sur le blog. Patricia m'avait dit que c'était juste un peu fade alors j'ai ajouté" mon grain de sel" dans sa recette ! Ingrédients:...

Posté par valmi33 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2007

Baguette viennoise

J'ai voulu essayer la recette de baguette viennoise du livre :" Mille et une pâtes à pain " de Thermomix Ingrédients: 25 g de levure de boulangerie260 g de lait500 de farine T55100 g de beurre fondu1 cuil à café de sucre en poudre1/2 cuil à café de sel...

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26 avril 2007

Madeleines à ma façon

Je fais très souvent des madeleines aux enfants et je fais toutes sortes de variantes Voici mon dernier essaiIngrédients :110 g de farine avec levure incorporée110 g de sucre110 g de beurre3 oeufs3 cuil à soupe de crème de whisky : BAILEYS60 de de chocolat...

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18 juin 2007

Cake Orange /Pavot

J'ai adoré ce cake que j'ai mangé chez Chantal pour la rencontre entre bloggeuses et depuis j'en ai déjà fait plusieurs fois ! Ingrédients : 150 g de beurre150 g de farine 1 sachet de levure150 g de sucre3 oeufs1 jus et 1 zeste d'orange3 cuil à soupe...

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25 juin 2007

Velouté aux poivrons au thermomix

Une soupe toute rapide à faire que je fais assez souvent et comme le temps est très nuageux aujourd'hui .... Ingrédients :1 poivron rouge 1 grosse carotte1/2 courgette1/2 cube de bouillon de volaillepeler et couper les légumes Mixer 5 secondes à vitesse...

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8 juin 2007

Timbale de cabillaud

Une recette toute simple et facile que j'ai trouvé dans un livre de cuisine qui s'intitule :" 80 recettes pour petits budgets" J'ai acheté ce livre sur les conseils d'Anne que j'ai rencontré chez Alice au rayon des livres de cuisine bien sûr ! J'ai un...

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5 juin 2007

Des photos de ma cuisine rénovée

Il y a un mois que nous avons fini les travaux dans la cuisine et je me décide enfin à faire quelques photos pour faire partager notre travail ! Notre cuisine avait déjà 11 ans et avec ma petite famille nous avons eu envie de lui redonner un petit coup...

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23 mars 2007

les crêpes au jambon

C'est une recette simple mais qui m'a séduite lorsque je l'ai découverte sur le blog de Françoise et j'ai eu un franc succès avec mes filles surtout qu'elles ont participé à la confection !C'est doinc une recette pour toutes celles qui ont des enfants...

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15 janvier 2007

MON PAIN AU LEVAIN

Tout commence par du bon pain alors je me lance et je débute mes voyages dans l'univers culinaire par celui ci...Cela fait presque 3 ans que je prépare du pain moi même alors j'ai essayé quelques recettes mais celle ci à ma préférence et celle de ma famille...

Posté par valmi33 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2007

le Martiniquais

Toujours tiré de mon livre Demarle : Délices en reliefs , voici une recette qui m'a servi pour réaliser un gâteau un peu exotique ! Ingrédients: Pour le succès au chocolat : 3 blancs d'oeufs60 g de sucre glace50 g de sucre80 g de poudre d'amandes30 g...

Posté par valmi33 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2007

Flans aux poireaux et au chèvre

Une petit recette Demarle très facile à réaliser : Ingrédients: 2 blancs de poireaux émincés et poêlés 5 min à la poêle150 g de crème fraîche3 oeufs1 bûche de chèvre Mettre le poireau au fond d'empreintes silicone et poser une rondelle de chèvre Battre...

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24 mai 2007

Quiche amandine aux légumes

Une recette que j'ai trouvé dans un magazine : Maxi cuisine et que j'ai eu envie de tester ... Ingrédients : La pâte : 200 g de farine100 g beurre mou 60 g d'eau1/2 cuil à café de sel20 g de noisettes en poudre1 cuil à soupe de menthe hachée la garniture...

Posté par valmi33 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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