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PANANG KIE

Il y a quelques temps que je n'ai plus fait de cuisine thaîlandaise donc après une petite virée chez Eurasie je me lance avec du panang kie :je sais que" kie" veut dire poulet en thaïlandais. Ingrédients :De la pâte de curry jaune (car la rouge et la...

Posté par valmi33 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2007

repas d'anniversaire

J'ai réalisé il y quelques jours un repas en famille et j'ai pris quelques photos. Ayant mon frère à 10 000km de chez nous, je mets ce post pour lui permettre d'y participer un peu! La cuisine a changé car j'ai préparé ce repas chez mes parents qui ont...

Posté par valmi33 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 février 2007

Choux farcis revisités

Chaque fois que nous mangeons ce plat à la maison, c'est mon mari qui l'a préparé! En fait, c'est son plat...et je mets juste mon grain de sel de temps en temps.C'est ainsi que notre recette classique au départ est aujourd'hui à base de poisson car je...

Posté par valmi33 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2007

bisque de crevettes

Une recette presque inavouable que je réalise à l'aide de mon robot Thermomix! Ingrédients: 250 g de têtes de crevettes 50 g d'huile d'olive 1 oignon 4 gousses d'ail 70 g de concentré de tomates 3 brins de persil Thym 1/2 feuille de laurier 30 g de pastis...

Posté par valmi33 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2007

brunch du week-end

J'ai concocté un petit verre sympa ce week-end car il était trop tard pour faire un vrai repas mais on avait tout de même faim! Ingrédients: De la ratatouille maison classique: courgettes, aubergines, oignons, tomates.4 oeufs brouillésDes poireaux germésDu...

Posté par valmi33 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2007

recette viennoiseries

Si aujourd'hui j'ai fait des viennoiseries,c'est parce que l'amie qui m'a vendu le robot voulait faire un atelier sur"le pain dans tous ses états" et qu'elle voulait que je fasse la démonstration devant ses invitées alors je me lance dans une répétition...

Posté par valmi33 à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2007

Succès aux poires

Encore une recette Demarle que j'ai réalisé dans des cercles à pâtisserie individuels Biscuit: 125 g de poudre d'amandes100+25 g de sucre glace10 g de farine3 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 210°Monter les blancs en neige et ajouter 25 g de sucre...

Posté par valmi33 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2007

Salade au magret séché

Une petite salade qui est juste le prétexte pour donner la recette du magret séché. C'est finalement tout simple à faire et tellement meilleur que celui du commerce.Soyons honnètes, c'est aussi moins cher! Ingrédients: 1 magret Du gros sel Du poivre Le...

Posté par valmi33 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2007

Carpaccio d’avocat et de poire

Une recette sympa en 5 min chrono…c’est possible,je relève le défi ! Ingrédients : 1 avocat mûr 1 poire mûre mais ferme 1 citron vert 2 cuil d’amandes effilées grillées Fleur de sel, poivre Emincer finement l’avocat pelé et coupé en 2 et arroser de suite...

Posté par valmi33 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2007

Croustade de Laura

C’est mercredi, il n’ y a pas école alors ma fille a fait un gâteau tout simple sous ma surveillance. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 pommes golden 1 cuil à soupe d’armagnac 2 sachets de sucre vanillé J’ai pelé et émincé les pommes (elle n’a que 5 ans)...

Posté par valmi33 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2007

Cappuccino de patates douces au potiron et au bacon

J’ai voulu tester une recette que j’ai vu chez Chantal, certes il n’ y a pas les verres doubles parois dont je rêve depuis quelques temps mais le goût était exquis et en plus c’est comme j’aime : Enfantin ! J’ai changé quelques détails, c’est mon défaut,...

Posté par valmi33 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 janvier 2007

Mes crêpes soufflées

Bientôt la chandeleur ! Je veux tester cette depuis assez longtemps alors je me décide enfin… Ingrédients : 6 crêpes refroidies 5 œufs 50 g de sucre 25 g de farine 100 g de jus d’orange pressé 1 orange non traitée 3 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe...

Posté par valmi33 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2007

Quiche aux framboises, kiwis et citrons

Un dessert simple mais le mélange des goûts est harmonieux… Ingrédients : 150 g de pâte brisée maison ou du commerce 1 tasse de framboises surgelées 1 citron 2 ou 3 kiwis 3 œufs 3 biscuits à la cuiller 100 g de crème fraîche 100 g de sucre 1 grosse cuil...

Posté par valmi33 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2007

Nage de saint jacques et crevettes à l’avocat

La recette qui suit me vient d’une amie et je la réalise chaque fois que je souhaite faire plaisir à mes convives sans y passer beaucoup de temps… Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de noix de saint jacques 200 de crevettes décortiquées 2 cuil d’huile...

Posté par valmi33 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2007

CREME DE CHAMPIGNONS AU ROBOT THERMOMIX

Comme promis je vais parler de mon compagnon depuis 2 ans et demi mon robot vorwerk. Aimant cuisiner, j’ai été séduite, étonnée par ce préparateur culinaire et j’ai finalement craqué pour lui 6 mois après avoir fait sa connaissance et entendu vanter ses...

Posté par valmi33 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2007

PAUSE APERITIF

Des amis dans 15 min pour un petit apéritif, je ne peux me résoudre à servir des biscuits salés ou n’importe quoi encore ! Dans le frigo, il y a un concombre et du mascarpone, je vais faire du tzatziki. La recette : 1 concombre 1 petit suisse 60 g de...

Posté par valmi33 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2011

Gâteau à l'orange

Une recette tirée du livre Simplissime de Demarle.... 125g de margarine non hydrogénée(à 38% de matières grasses pour moi) 120 g de sucre 3 oeufs 1zeste et 1 jus d'orange 125 g de farine 1 c à c de levure chimique Ramollir la margarine en mélangeant énergiquement...

Posté par valmi33 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2011

carbonade flamande

Une recette que je réalise de temps en temps pour changer du boeuf bourguignon... Ingrédients: 1 kg de boeuf à bourguignon 3 beaux oignons 50 cl de bière forte 1 bouquet garni 2 c à s de farine Sel, poivre 1 belle tranche de pain de campagne tartiné de...

Posté par valmi33 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2011

Lasagnes maison

Une recette longue à réaliser mais délicieuse Pâtes fraiches: Mettre 500 g de semoule de blé extra fine et 280 g d'eau dans le bol du thermomix et pétrir 2 min. Laisser reposer 30 min Préparer la sauce bolognaise: Mettre dans le bol 100g d'oignons, 100...

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28 février 2011

Soupe chinoise au boeuf

Pour la reprise du blog une recette qui m'a été inspirée par la fondue chinoise de ma copine Myriam...... Ingrédients: 1 aillet et 2 petits poireaux, le tout émincé 2 cuil d'huile d'arachide 2 c à s de sauce tamari, 1 c à s de sauce à l'huitre, 1 c à...

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11 octobre 2010

Ghoribas ou Ghribas

Une variante de la recette réalisée à notre dernier atelier de cuisine "Thermomix" Ingrédients: 250 g de semoule de blé extra-fine 250 g de farine 2 œufs 250 g de sucre en poudre 1 sachet de levure 50 g de beurre fondu Parfum : 2c à s d’eau de fleur d’oranger...

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24 novembre 2008

Lait concentré sucré

Une recette facile trouvée sur Vitesse cuillère Thermomix.... Ingrédients: 150 g de lait en poudre 150 g de sucre en poudre 150 g d'eau Mettre dans le bol le lait et le sucre et mixer 30 sec à vit 6 Ajouter l'eau et programmer 10 min à 90 ° ,vit 3 en...

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7 janvier 2010

Galette des rois briochée

Une recette que je réalise depuis longtemps et qui ne déçoit jamais Ingrédients: 200 g de lait 30 g de levure de boulanger 500 g de farine T45 1 c à c de sel 1 œuf 60 g de sucre 100 g de beurre 1/2 zeste de citron et d'oranges non traités Mettre le lait...

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24 avril 2009

Verrines Concombre-Crevettes

Une recette délicieuse pour un apéritif ou un entrée tout en légèreté.... Ingrédients: 450 g de concombre160 g de lait de coco1 c à moka d'agar-agard'agar-agar 100 g de crevettes décortiquées4 pincées de sel10 g d'huile d'oliveQuelques brins de ciboulette...

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6 mars 2009

Guimauves au Thermomix

Une recette facile que j'ai trouvé sur le blog" 100 pour cent gourmande "...... Ingrédients:260 g de sucre3 blancs d'œufs9 feuilles de gélatine trempées dans l'eau1 c à s de vanille liquide Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec à vit 10, enlever...

Posté par valmi33 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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