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11 avril 2007

Velouté de fenouil

Velouté de fenouil
Toute la famille est en vacances cette semaine, nous sommes en pleins travaux dans la cuisine, alors je mets cette recette en attendant de refaire un peu de cuisine la semaine prochaine..... Bonne fin de semaine à toutes ! Je me suis fortement inspirée...
Posté par valmi33 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 avril 2007

salade composée au saumon mariné et à la mousse de persil

salade composée au saumon mariné et à la mousse de persil
Lorsque j'ai rencontré Chantal, d'assiettes gourmandes aux ateliers culinaires des bloggeuses à Bordeaux, elle a réalisé cette recette et mème si j'ai modifié quelques ingrédients elle ressemble beaucoup à l'originale ! Ingrédients: Des tomates cerises...
Posté par valmi33 à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2007

Goulash de porc

Goulash de porc
Voici une petite recette très simple, rapide et originale... Je l'ai d'ailleurs réalisé plusieurs fois en grande quantité pour des repas de 30 ou 40 personnes. Ingrédients: 1.2 kg d'échine ou d'épaule de porc en morceaux2 oignons émincés1 cuil à café...
Posté par valmi33 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2007

2 ème partie : les recettes de Philippe GAUDOU du restaurant chez Mirande

2 ème partie : les recettes de Philippe GAUDOU du restaurant chez Mirande
Comme promis, les deux recettes manquantes de l'atelier culinaire ! Ballottines de veau farcies au pleurotes et son émulsion de griottes: 4 escalopes de veau très fines250 g de pleurotes coupées et poêlées à l'huile d'olive, salées et poivrées et parfumées...
Posté par valmi33 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2007

les recettes de Philippe GAUDOU du restaurant chez Mirande

les recettes de Philippe GAUDOU du restaurant chez Mirande
Voici donc les recettes de l'atelier culinaire! Le chef Philippe Gaudou nous a donné les proportions pour réaliser les plats pour 4 personnes Voici d'abord le flan d'asperges: 1 botte d'asperges vertes juste pelées et cuites 10 min dans l'ustensile "varoma"...
Posté par valmi33 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2007

Atelier culinaire Thermomix

Atelier culinaire Thermomix
La société Thermomix a organisé Samedi un cours de cuisine pour ces clients ou "futurs" clients et j'ai eu le plaisir d'y assister. Ce cours nous a été donné par Philippe Gaudou un chef membre de l'association de cuisiniers EUROTOQUES Ce cuisinier a travaillé...
Posté par valmi33 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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