09 février 2010

quiche aux brocolis

Une recette diététique que j'ai réalisé avec du lait d'avoine.... Ingrédients: 40 g de flocons d'avoine460 g d'eau100 g de farine de petit épeautre3 œufs50 g de gruyère râpé300 g de brocolis cuits à la vapeurSel, poivre, herbes de ProvenceMettre les flocons d'avoine et l'eau dans le bol du Thermomix et programmer 4 min à 70°, vit 2Mixer 30 sec à vit 10 et ajouter la farine, les œufs, le gruyère et l'assaisonnement.Mixer 30 sec à vit 5 Faire revenir le brocolis dans 2 c à s d'huile d'olive pendant quelques minutes. ... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

le lait de soja au thermomix

Je suis très contente d'avoir réalisé du lait de soja au Thermomix sans aucune difficulté...... ingrédients: 150 g de soja jaune 1.4 l d'eau Faire tremper le soja pendant une nuit entière en changeant son eau au moins une fois Rincer les grains qui ont doublé de volumeMettre dans le bol du Thermomix, ajouter 500 g d'eau et mixer 30 sec à vit 10.Ajouter 900 g d'eau et cuire 30 min à 80 °, vit 2 sans le couvercle Une mousse se forme sur le lait il faut bien l'écumer  car elle est très amère. ... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Lait de riz et d'amandes

Tout d'abord je remercie toutes les personnes qui m'ont envoyées de gentils messages et je vous souhaite à mon tour une bonne année 2009...... Depuis 15 jours, je lis des ouvrages de cuisines diététiques et notamment un "Laits et yaourts végétaux faits maison" d'Anne Brunner et j'ai testé plusieurs des recettes pour les adapter au Thermomix car ce robot permet de simplifier énormément les manipulations de ce genre de réalisation et de diminuer le coût de revient car on se contente de n'acheter que les matières... [Lire la suite]
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