21 septembre 2008

Fromage à tartiner au thermomix

Une recette que m'a envoyé ma copine Myriam et qui vient de chez Lignes et papilles......Je l'ai adapté au thermomix pour réaliser très simplement du fromage frais Ingrédients: 1 l de lait demi écrémé2 jus de citrons Mettre le lait dans le bol du robot et programmer 2 min 30 à 50 °, vit 1Ajouter les jus de citrons et programmer 2 min à 50 °, vit 1On voit presque de suite le petit lait qui se sépare des matières grasses On met une passoire très fine recouverte d'une gaze sur un récipient et on verse... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Aubergines confites

Une recette bien sympathique qui m'a permis d'utiliser des aubergines dont je ne savais que faire....et le résultat s'est révélé délicieux..... Ingrédients: 4 aubergines De l'huile d'olive 6 c à s de vinaigre de cidre 4 c à s de miel 10 c à s d'eau 1 c à c de cumin en poudre Sel et poivre Peler les aubergines et les couper en lamelles de 5 mm d'épaisseur Saler et poivrer et laisser reposer Pendant  ce temps, mélanger l'eau, le miel et le vinaigre dans une casserole et porter le... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Pois chiches à la catalane

Après de gros soucis d'ordinateur, je reviens avec un nouvel ordinateur et une nouvelle recette que j'ai découvert cet été et que je réalise à nouveau car nous avions beaucoup aimé..... 500g de pois chiches secs (à faire tremper 12h) 200g de lardons fumés dégraissés en les cuisant 1 min à pleine puissance au micro-ondes 1 grosse boîte de tomates pelées 3 minis chorizos forts coupés en rondelles 1 oignon, 1 gousse d'ail Thym, laurier Sel et  poivre Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Apéritf dinatoire entre amis

Le dernier week-end de Juin, j'ai aidé des amis a préparé leur crémaillère..... J'ai réalisé un buffet avec différentes entrées apéritives, le repas s'est poursuivi avec un méchoui préparé avec soin par un ami expert en cuisine et pour ma part j'ai réalisé quelques desserts pour finir le repas..... Nous avons passé un bonne journée qui s'est terminée tard dans la nuit par un repas improvisé avec les nombreux restes..... Voici donc quelques une des réalisations: des petites carottes parfumées: ... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Brioches salées

Pour faire plaisir à Hélène à qui j'ai promis cette recette, je vous livre ma dernière création..... Ingrédients:500 g de farine T451/2 cube de levure300 g de lait 50 g de beurre1 c à c de sel1 c à c de sucre Mettre dans le bol du Thermomix le lait, la levure et le beurre et programmer 2 min à 37 ° vit 2Ajouter le reste des ingrédients et mettre sur pétrin pendant 2 min 30Laisser lever 30 min dans le bol Partager la pâte en deux et l'étaler sur une silpat, faire des franges et garnir de la préparation de votre... [Lire la suite]
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03 juin 2008

buffet dinatoire avec les Aristo Swing

J'ai eu l'occasion d'organiser un buffet samedi dernier pour l'orchestre de mon père " Les Aristos swing ", nous étions environ 40 personnes et je suis satisfaite car j'avais bien évalué les quantités et il y a quelques restes mais juste ce qu'il faut ! Avec tous les préparatifs, je n'ai eu l'occasion que ne ne prendre quelques photos que je vous livre un peu en vrac....J'ai tout d'abord préparer un buffet d'amuse-gueule accompagné de charcuterie pour faire quelques sandwichs avant le concert... Il y avait des... [Lire la suite]
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25 mai 2008

Purée d'amandes blanches au Thermomix

J'achète de la purée d'amandes de temps en temps pour remplacer le beurre dans certaines recettes et j'ai voulu tenter d'en préparer au Thermomix Ingrédients: 300 g d'amandes blanches1 Thermomix Mettre les amandes dans le bol et mixer 1 min à vit5, puis 30 sec à vit 6 et racler l'intérieur du bolMixer 30 sec à vit 6 et laisser reposer 5 min pour éviter de chauffer les amandes( cela altérerait les qualités nutritives des amandes ) Mixer 30 sec à vit 7 et laisser reposer 15 min Mixer 1 min à vit 6 et... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Tresse suisse

Une recette que j'ai réalisée en pensant à Myriam, une amie Suisse de la Blogsphère....... Ingrédients: 1/2 cube de levure de boulanger60 g de beurre doux300 g de lait500 g de farine T 451 c à c de sel80 g de sucre Mettre la levure, le lait et le beurre dans le bol du ThermomixProgrammer 3 min à 37 ° vit 2Ajouter le reste des ingrédients et mettre sur pétrin pendant 2 min 30Laisser lever la pâte 45 min dans le bol Au bout de ce temps, étaler la pâte en un rectangle de 30 cm par 40 cm environ Couper des... [Lire la suite]
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15 mai 2008

clafoutis " light "

Une petite envie de dessert mais pas trop envie de pleins de calories alors j'ai opté pour cette recette légère..... Ingrédients: 100 g de semoule de blé fine500 g de lait3 oeufs25 g de purée d'amande blanche8 c à s de sucre " canderel "1 pomme et 1 nectarineMettre dans le Thermomix le lait et la semoule et mettre à cuire à 90 ° pendant 8 min à vit 1 Ajouter la purée d'amande et mixer 30 sec à vit 7Réserver et laisser refroidir Mettre dans le bol du robot les oeufs et le sucre et mixer 20 sec à vit 7Ajouter... [Lire la suite]
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03 mai 2008

Biscuit portugais: Fer à cheval

Ma fille a été absente à l'école et nous avons rattraper son travail à la maison.....Parmi les exercices une recette de cuisine réalisée avec la maîtresse donc nous nous sommes mis à l'ouvrage Ingrédients: 250 g de farine100 g de sucre75 g de beurre2 oeufs + 1 jaune pour dorer2 c à c de levure chimiqueMélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien souple. Prélever des boules de pâte et les façonner pour obtenir un " beau " fer à cheval Badigeonner tous les biscuits avec le jaune et... [Lire la suite]
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