24 novembre 2008

Lait concentré sucré

Une recette facile trouvée sur Vitesse cuillère Thermomix.... Ingrédients: 150 g de lait en poudre 150 g de sucre en poudre 150 g d'eau Mettre dans le bol le lait et le sucre et mixer 30 sec à vit 6 Ajouter l'eau et programmer 10 min à 90 ° ,vit 3  en enlevant le gobelet Dès la fin du programme, verser de suite le mélange dans des bocaux, laver de suite le bol car c'est très collant et laisser reposer 1 nuit avant de l'utiliser. On peut conserver la préparation une dizaine de jours Une... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Gâteau au yaourt à la vache qui rit

Une recette inspirée par "Lignes et papilles" que j'ai adapté au thermomix...... Ingrédients: 200 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 1 yaourt à la vanille 70 g de sucre 6 "vache qui rit" Mettre dans le bol la farine, la levure et les oeufs et mixer 20 sec à vit 5 Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 sec à vit 5 Verser la pâte dans un moule en silicone et faire cuire 25 min à 180° Pendant ce temps faire réduire à feu doux le jus d'une orange pour obtenir un coulis... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Pastis landais de Marylise

Une recette réalisée en quelques minutes au thermomix et qui a été réalisée par Marylise, une des conseillères du Thermomix de Vorwerk avec qui j'ai passé quelques jours très agréables.... Ingrédients: 3 oeufs 180 g de sucre 1 pincée de sel 160 g de vin blanc de cuisine 160 g d'huile 1 c à s de sucre vanillé réalisé au Thermomix 1 c à s d'anis en grains 400 g de farine T 45 1 sachet de levure chimique Mettre dans le bol du robot les oeufs, le sucre et le sel et mixer 30 sec à vit 4 ... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Clafoutis Pomme Cannelle à la vapeur

Une recette toute simple pour réaliser des petits clafoutis sans utiliser le four...... Ingrédients: 2 pommes 2 oeufs 350g de fromage blanc 50 g de farine 80 g de sucre 1 c à c de cannelle en poudre Mettre dans le bol du Thermomix les oeufs, la farine, le sucre le fromage blanc et la cannelle et mixer 30 sec à vit 4 Dans des petits moules beurrés disposer les pommes coupées le plus finement possible et verser la pâte par dessus. Filmer tous les moules(j'en ai fait 8) et les poser dans le... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Verrines Poire-Chocolat

Un dessert original que j'ai élaboré pour réaliser dans le "Varoma" du Thermomix Ingrédients: 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 4 oeufs 40 g de farine 40 g de sucre 200 g de fromage blanc 2 poires coupées en petits dés Mettre dans le bol du Thermomix le chocolat et mixer 15 sec à vit 5 pour le réduire en poudre Ajouter le beurre et programmer 2 min à 60 °, vit 2 Ajouter le reste des ingrédients sauf les poires et le blancs d'oeufs et mixer 30 sec à vit 4 Mettre les poires dans... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Souflé vapeur au Thermomix

Une recette que j'ai réalisé et qui m'a permis d'obtenir un soufflé qui ne retombe pas!!! Ingrédients: Pour la sauce tomate: 4 gousses d'ail 1 petite boite de tomates au naturel 10 g de coriandre 10 g d'huile d'olive 1 c à c de sucre 1 c à c  de sel et 2 pincées de poivre Éplucher l'ail et mettre dans le bol du Thermomix.MixerThermomix.Mixer 5 sec à vit 5 Ajouter le reste des ingrédients et mixer 5 sec à vit 5 puis programmer 10 min sur "Varoma", vit mijotage Verser la sauce tomate... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Raviolis maisons faciles au Thermomix

Une recette que j'ai élaboré à partir de plusieurs autres recettes et qui me permet de faire des raviolis rapidement au thermomix.... Ingrédients: Pour la pâte: 140 g d'eau 240 g de farine T 55 1 pincée de sel Pour la farce: 1 échalote pelée 100 g de viande de boeuf haché 50 g de fromage frais style Ricotta 50 g d'épinards frais cuits Sel, poivre, paprika et piment d'Espelette 1 oeuf Pour la sauce: 20 g de beurre 15 feuilles de sauge fraîches 200 g de crème liquide allégé ... [Lire la suite]
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08 octobre 2008

Brioche à l'huile d'olive et brioche express

Aujourd'hui, 2 recettes rapides et délicieuses que je réalise régulièrement.... Briochettes à l'huile d'olive Je me suis inspirée d'une recette de lignes et papilles qui m'a été envoyée par ma copine Myriam Ingrédients: 1/2 cube de levure de boulanger 200 g de lait 1/2 écrémé 60 g d'huile d'olive 600 g de farine t45 2 oeufs 80 g de miel 1 c à c de sel Mettre dans le bol du Thermomix la levure et le lait et programmer 1 min 30 à 37°, vit 2 Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4 min ... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Atelier marocain chez Audrey

Samedi, j'ai été convié à un atelier de cuisine marocaine avec les Merveilles chez Audrey Pour l'occasion, j'ai réalisé un pain marocain dont je vous livre la recette Ingrédients: 200 g de semoule de blé fine 300 g de farine de blé T 55 300 g d'eau 10 g de sel 1/2 cube de levure de boulanger Mettre la levure et l'eau dans le bol du Thermomix et programmer 1 min 30 à 37°, vit 2 Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4 min Laisser lever 45 min dans le bol et aplatir la pâte sur 2 cm environ ... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Le dernier repas de l'été

Il y a quelques jours nous avons pris en famille le dernier repas familial de l'été.J'ai fait quelques photos pour en laisser une petite trace....... J'ai dressé la table dans la véranda pour une ambiance conviviale...... Nous avons commencé par un roulé de pain d'épices au foie gras et à la figue J'ai déjà mis la recette sur le blog Pour continuer, j'ai servi au choix du saumon grillé à la plancha ou une côte de veau grillée Le tout était accompagné d'une tarte aux girolles: 250 g de girolles... [Lire la suite]
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