07 avril 2008
citronnade au limoncello
Je poste enfin la recette de la citronnade au limoncello que j'avais emmené chez Joelle......
Ingrédients:
1 citron non traité
200 g de glaçons
80 g de sucre en poudre
Mettre dans le bol du thermomix ou d'un blender les glaçons et le sucre et mixer 30 sec à vitesse 9
Ajouter le citron après lui avoir enlever les 2 bouts et l'avoir coupé en 2, mettre de l'eau jusqu'à 1 l et mixer 20 sec à pleine puissance
Filtrer
Pour réaliser le cocktail, j'ai ajouté un verre de limoncello que j'ai réalisé maison...
La recette:
3 zestes de citron (sans la
peau blanche)
250 g d’alcool à 90 °
250 g d’eau
180 g de sucre
Mettre les zestes et l’alcool
dans un bocal pendant 8 jours
Au bout de ce temps filtrer
les zestes et reverser le jus obtenu dans le bocal
Mettre l'eau et le sucre et porter à ébullition quelques minutes pour réaliser un sirop
Verser le sirop sur le jus
filtrer et laisser macérer encore 15 jours au moins
On peut aussi faire macérer les zestes dans de l'eau de vie pendant 8 jour et ensuite porter le jus otenu à ébullition avec le sucre sans ajouter d'eau et laisser macérer 15 jours avant de consommer la boisson
24 juillet 2007
sirop de citron maison
Sur le blog Vanessa cuisine j'ai trouvé une recette de sirop de citron que j'ai eu envie d'essayer en modifiant juste quelques petits détails
Ingrédients:
3 citrons non traités
400 g de sucre
Mettre les citrons émincés avec le sucre et laisser infuser 3 ou 4 jours en remuant de temps en temps
J'ai pris un saladier plastique hermétique pour éviter de retrouver des insectes dans mon mélange
Au bout de ce temps, verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition pendant 5 min
Vider le mélange dans une passoire au dessus d'un récipient pour ne récupérer que le jus
Après refroidissement, verser dans une bouteille et conserver au frigo ( il n'y a pas de conservateur )
Une petite recette toute simple qui permet de consommer un sirop de fruit maison...
Bonne journée
23 avril 2007
Cocktail 3 agrumes de Thermomix
Une petite boisson que je réalise très souvent en été car j'aime beaucoup ce jus de fruits et comme il fait très chaud ces jours ci j'ai décidé de vous le faire partager .
Ingrédients :
1 orange pelée à vif et coupée en quartiers
1 pamplemousse pelé à vif et si possible sans la peau ( à cause de l'amertume )
1 citron préparé de la même façon
50 g de sucre ou 3 cuil à soupe d'aspartam ( pour la ligne )
Si on utilise du sucre, le mixer à pleine puissance 10 secondes dans le robot pour faire du sucre glace et le réserver
Mettre les fruits et mixer 2 min à vitesse 10
Ajouter le sucre et l'eau jusqu'à 1 litre ( pour consommer de suite je rajoute une vingtaine de glaçons car le robot tourne si vite que le jus est tiède autrement )
Mettre le sucre
Mixer 1 min à vitesse 10
Le jus est prêt à être consommé
En général, je rajoute une dizaine de feuilles de menthe avant de mixer la 2ème fois mais aujourd'hui il n'y avait pas de menthe à la maison alors...
J'imagine que cette recette peut aussi être réalisée avec un blender puissant pour celles qui ne possèdent pas le Thermomix
Avec le temps si chaud en ce moment, on va bientôt pouvoir boire son petit jus de fruits au bord de la piscine....
Bonne journée !
29 mars 2007
crémant au coulis de fraises
Une recette toute simple que j'ai réalisé avec mon robot Thermomix
Ingrédients:
1 bouteille de Crémant
1/2 jus de citron
250 g fraises
2 cuil à soupe de sucre ou d'aspartam
Mixer les fraises 15 secondes à vitesse 7 avec le citron et le sucre et mettre au frais
Mettre la bouteille dans le frigo
15 min avant de servir, mélanger le vin et le coulis pour que les parfums se mélangent
Voilà, il n'y a plus qu'à déguster avec quelques petites mises en bouche!
C'est une recette toute simple mais que j'aime beaucoup et qui a plu à mes invités!
A votre santé !
22 février 2007
Punch planteur THERMOMIX
Une recette trouvée dans un livre de cuisine du Termomix 21 que j'ai beaucoup aimé mais un peu modifiée !
Ingrédients:
3 oranges pressées
3 clémentines pressées
1 jus de citron vert
1 boite moyenne de tranches d'ananas et leur jus
200 ml de rhum blanc ou ambré
50 ml de sucre de canne
Mettre tous les ngrédients dans le robot et mixer 20 secondes à puissance 6.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir avec des brochettes de fruits.
C'est tellement simple qu'il serait dommage de s'en priver si l'on consomme avec modération bien évidemment!
A VOTRE SANTÉ !!!