Pain d'épices

Une recette envoyée par mon amie Myriam que je viens de réaliser pour la 2ème fois.......

Ingrédients:

140 g de jus d'oranges pressées
20 g de purée d'amandes
40 g d'eau
125 g de miel liquide
125 g de sucre complet
250 g de farine T80
1 c à c d'épices à pain d'épices
10 bâtonnets d'oranges confites
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

Mettre dans le bol le jus d'orange, la purée d'amandes, l'eau et le sucre complet et mélanger 2 min à 60°, vit3
Ajouter le reste des ingrédients sauf les oranges confites et mixer 30 sec à vit 5.
Couper les oranges en tous petits morceaux et mixer20 sec en sens inverse, vit 3.

Verser dans des moules individuels(j'en ai rempli 8) et cuire 25 à 30 min à 180° en surveillant la cuisson.....

J'ai conservé ce pain d'épices 1 semaine dans une boite hermétique et il était toujours aussi moelleux....

Comments

[myriam]

C'est super jolie cette présentation. Je m'en vais l'essayer ce jour car maman adore ça!
Merci du clin d'oeil moi qui adorerait avoir le temps de vous livrer mes essais et frasques en cuisine!
Biz

[adèle]

Très jolie cette présentation en caissettes individuelles. J'en cherche justement!

[bergeou]

Je mets cette recette de côté pour mes paniers de Noël !

[Coriandre-et-cie]

miamm ! j'en mangerai bien un ti' bout !