15 octobre 2009
Quatre-quart au sucre Muscovado
Une recette réalisée par Marie mais qui m'a tellement séduite que cela fait déjà 2 fois que je le réalise.....j'ai juste essayer avec une autre farine ......
Ingrédients:
Peser 3 œufs
Le même poids de sucre MuscovadoMuscovado
La moitié du poids de purée d'amande
La moitié du poids d'huile d'olive
La moitié du poids de farine de blé T 65
La moitié du poids de farine de maïs
3 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
1 pomme pelée et coupée en lamelles
Mettre les oeufs dans le bol du Thermomix pour les peser(poids de référence de la recette)
Ajouter le sucre et mixer 30 sec à vit 5
Mettre le reste des ingrédients et mixer 30 sec à vit 5
Verser la pâte dans un moule à cake et disposer les tranches de pommes en les enfonçant légèrement sur le dessus.
Enfourner pour 40 min environ à 180°.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le dessus du cake d'un mélange de sucre roux et de cannelle en poudre.
Sortir du four et démouler après quelques minutes de repos.
C'est un gâteau délicieux et très correct au niveau diététique, en clair, c'est tout ce que j'aime....
09 octobre 2009
Mousse chocolat-banane
Ingrédients:
100 g de chocolat bien noir
2 c à s de cacao non sucré
150 g de lait d'amande
1 banane
2 oeufs
Mettre le chocolat noir dans le bol du Thermomix et
mixer 15 sec à vit 7
Ajouter le cacao et le lait d'amande et cuire 3 min
à 37°, vit 2.
Ajouter la banane en morceaux et les jaunes d'oeufs
et mixer 15 sec à vit 5
Battre les blancs en neige ferme et rajouter
délicatement la préparation.
Mettre dans des ramequins et laisser refroidir au moins 2 h avant de déguster.....
A consommer dans les 2 jours car la banane ne cuit pas dans cette recette et elle serait un peu passée.....
