Une recette facile que j'ai trouvé sur le blog" 100 pour cent gourmande "......

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Ingrédients:
260 g de sucre
3 blancs d'œufs
9 feuilles de gélatine trempées dans l'eau
1 c à s de vanille liquide

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec à vit 10, enlever 60 g de sucre et laisser le reste

Insérer le fouet, verser les blancs et programmer 5 min à 90 °, vit 4

Après 3 min, ajouter la gélatine essorée dans le bol

Mettre le parfum et programmer 3 min à vit 4 pour faire baisser la température à 60 °

Saupoudrer des empreintes silicones du sure glace restant à l'aide d'une passoire fine et verser la pâte à guimauves.
Saupoudrer du sucre restant et garder 3 h au frais avant de démouler

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Après démoulage, rouler une dernière fois dans le sucre glace et laisser sécher sur une grille avant de déguster.

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Le Thermomix permet de réaliser des guimauves de façon très simple et rapide.

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On peut aussi les tremper dans le chocolat de couverture une fois sèche pour varier les plaisirs....car avec ces proportions on réalise une quantité assez conséquente de guimauves......

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