24 février 2009
Chocolat maison
J' ai tenté de nouveau l'expérience des chocolats maison.......
La recette est ici.....
La seule différence est le chocolat que j'ai utilisé.
En fait, une de mes amies est la soeur du propriétaire des Chocolats Cadiot-Badie et elle a eu la merveilleuse idée de m'offrir du chocolat de couverture qui vient directement de chez son frère....donc j'ai obtenu de délicieux chocolats qui ont été apprécié autour de moi !
La prochaine étape :
Une visite à l'usine Cadiot-Badie de Pessac en Mai car en ce moment c'est la préparation de Pâques et ils sont trop occupés pour s'occuper d'une "curieuse" qui a des pleins de questions à poser pour faire des chocolats à la maison !
Il me restait du chocolat tempéré, donc eu l'idée de faire des chocolats faciles!!!
la recette:
100 g de sucre glace
100 g de noix de coco
20 g de crème liquide
Mélanger bien le tout
J'ai réalisé des petites boules de coco et je les ai trempé dans le chocolat restant avant de les poser sur une feuille de rhodoïd en saupoudrant certains de noix de coco
Ce sont des chocolats très facile à faire contrairement au premier et le résultat est délicieux....
La prochaine fois que je retente l'expérience chocolat,j'achète une 2ème plaque de polycarbonate car 36 chocolats c'est peu et le plus long est de nettoyer la cuisine....ça salit beaucoup!!!!
donc je récidive bientôt car... Pâques approche.....
10 février 2009
Gâteau chocolat- betterave
Une recette que j'ai trouvé il y a 15 jours sur le blog de Joëlle et que j'ai réalisé 3 fois depuis car elle plaît vraiment beaucoup.....
ingrédients:
100 g de farine
250 g de chocolat noir
3 oeufs
200 g de sucre de canne
100 ml d'huile
2 c à c de levure chimique
50 g de poudre d'amandes
250 g de betteraves crues et pelées(1 grosse ou 2 petites)
Mettre la betterave dans le bol et mixer 20 sec à vit 7, racler le bol.
Ajouter les oeufs, le sucre, l'huile et mixer 1 min à vit 5, racler le bol.
Ajouter la farine et la levure et mixer 30 sec à vit 5
Faire fondre le chocolat 4 min au micro-onde à 300W et le rajouter dans le bol
Mixer 30 sec à vit 5 et verser dans des moules à muffins individuels(j'en ai fait 14)
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 °
La cuisson demande environ 25 à 30 min: le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain et peut se consommer 3 jours après sa réalisation: il ne sèche pratiquement pas!
Un gâteau que je vais réaliser encore souvent car il est simple, savoureux et on peut le préparer à l'avance....
Pour un côté festif: un glaçage au chocolat dessus et une crème anglaise!!!!