16 décembre 2008

Chocolats de Noël

J'ai assisté à un atelier de cuisine Thermomix où j'ai eu le plaisir d'avoir ma première leçon sur la réalisation de chocolat fourré avec une ganache et j'ai voulu essayer dès le lendemain.... Chocolat de couverture: Mettre 200 g de chocolat de couverture en morceaux (j'ai utilisé du chocolat Barry ) à fondre dans le bol à 50° pendant 4 min, vit 2 Ajouter 100 g de chocolat et faire tourner 2 min à vit 2 : la température du chocolat va tomber..... Avec un sopalin, lustrer des moules en polycarbonate et mettre une couche... [Lire la suite]
Posté par valmi33 à 16:55 - - Commentaires [23] - Permalien [#]