19 mars 2008
Risotto campagnard au thermomix
Voici une recette réalisée pour l'atelier de cuisine mensuelle dont le thème ce mois-ci est La cuisine italienne
Ingrédients :
200 oignons coupés en 2
1 gousse d’ail
200 g de carottes en tronçons
120 g de poireau
1 branche de céleri
25 g d’huile d’olive
400g de riz rond arborio
1 cube et demi de bouillon de
bœuf
200 g de lardons
650 g d’eau
200g de vin blanc
1 bouquet garni
Mettre 250 g d’eau dans le bol
et régler 4 min à 100° vit 1
Mettre les lardons et régler 1 min à 100 °, vit 1, sens inverse .Réserver.
Mettre dans le bol les légumes et mixer 7 sec à vit
5
Ajouter l’huile et cuire 5 min à 100° vit mijotage
Installer le fouet et ajouter le riz et les lardons et régler 5 min à 100°, vit mijotage, sens inverse
Mettre le vin, 650 g d’eau, le cube, le bouquet et saler et poivrer .
Programmer 12 à 15 min (selon que l’on aime le riz « al dente » ou plus fondant) à 100°, vit mijotage, en sens inverse
Laisser reposer 5 min et
servir avec du parmesan râpé
Le parmesan râpé :
Mettre 150 g de parmesan en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vit 7
L'avantage de la recette est que tout se prépare presque tout seul dans le robot et que le résultat est quand même délicieux!!!!!
Commentaires
Encore une bonne recette réalisée en 2 temps 3 mouvements...
Quel bonheur ce Thermomix ! :o)
Merci je vais tester bientôt
Si tu veux des crèmes brûlées à ma façon va faire un tour sur mon blog
Version végé pr moi mais sinon je prends l'idée!
c'est marrant, mais je ne pense jamais à faire un risotto dans mon thermomix, et pourtant, vu qu'il chauffe et remue.....Mais bon, trop traditionnelle......je reste avec mes casseroles.
Une recette comme on les aime, le risotto thermomix ou pas c'est vraiment un délice
J'adore le risotto, ta recette a tout pour me plaire !
Testée..
et approuvée !!! Merci....
Bonjour Valérie, je découvre ton site via Myriam, j'ai pu testé ta R7, c'est super bon :))
J4AI UN THERMOMIX DEPUUIS 1 MOIS ET JE SUIS UEN V2RITABLE ACCRO !!! par contre dolmmage que les bouquins soient si mince et heureusement qu'il y a les blogs !!!
vais tester !!!
TM 21?
Bonjour,
J'aimerais savoir si cette recette est faisable au TM 21 car je viens juste de m'en procurer un d'occasion.
Votre site est super! Merci beaucoup! :)
merci pour cette recette, c'est très bon et le riz a cuit parfaitement, j'ai eu peur que le riz ne cuise pas car je ne le fais jamais dans le thermomix !! parcontre nous mettrons le double de lardons la prochaine, il n'y en a pas assez à notre gout !!!
je viens de faire un lien de mon blog vers le tien pour cette recette, j'espère que ça ne te dérange pas, si c'est le cas dis le moi je le retirerais !
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