Délice de foies au thermomix

Une recette que j'ai un peu adaptée par rapport à l'originale !

Ingrédients :

400 g de foies de volaille
1/2 feuille de laurier
6 grains de poivre
160 g de muscat
140 g de beurre doux
1 cuil à café de sel, 3 pincées de poivre

Faire tremper les foies nettoyés 30 min dans de l'eau salée

Mettre le laurier, le poivre en grains, le muscat et les foies dans le robot et régler 10 min à 80 ° vitesse 1

Égoutter les foies et ôter le laurier

Remettre les foies dans le bol, ajouter le beurre en morceaux, 1 cuil de vin de cuisson, le sel et le poivre et mixer 1 min à 10 pour obtenir une mousse

Garnir une terrine et couvrir de graisse de canard liquéfiée pour éviter qu'elle ne verdisse

Mettre au frais et déguster sur des tranches de pain grillé...
C'est une recette très économique et très appréciée
J'ai congelé ma terrine et ainsi le jour de mon repas je n'ai qu'à la sortir du congélateur !
Bonne journée !

Comments

[miss cat]

ça s'est fait!
On verra le verdict! vrai ou faux foie gras!!!
Je vais les blouser!
Gros bisous

Myriam

[Annie]

Une terrine qui doit être délicieuse !

[Marie Cuisine]

Pour les tartinades estivales, ce doit etre excellent. Bises, Marie

[nuage de lait]

haaa ca sert d'avoir un thermomix, je vais devoir y songer

[Sylvie]

Hummm... ça doit être un délice !
Je fais une recette assez proche de la tienne mais sans graisse de canard et par ici nous nommons cela "le foie gras des pauvres"... :o)