01 juin 2007
recettes du buffet: toasts carottes et les entrèes
Voici la recette des toasts aux carottes:
Du pain de mie
2 carottes rapées
2 cuil à soupe de poudre d'amandes
1/2 jus de citron
2 cuil d'huile d'olive
De la mayonnaise légère: on mélange au fouet 70 g de lait concentré non sucré, 150 g d'huile, 1 cuil à soupe de moutarde, du sel et du poivre
On rajoute 1/2 jus de citron: la mayonnaise est devenue consistante, j'ai rajouté un peu de piment d'espelette et des herbes hachée et 50 g de fromage blanc
J'ai mélangé les carottes, l'huile, la poudre d'amandes et le citron
j'ai assaisonné et j'ai conservé dans un tupperware jusqu'au lendemain
Pour préparer mon buffet j'ai tartiné mes toasts de mayonnaise et j'ai mis les carottes, un bout de radis et d
Voilà c'est tout simple et délicieux
Pour les entrées, j'avais préparé
3 flans aux 3 saveurs
Des artichauts aux crabes
Je mettrai les recettes demain
Bonne journée et bonne cuisine!