17 avril 2007
Cabillaud aux poivrons et mousse de brocolis
Aujourd'hui une réalisation personnelle au gré des ingrédients que j'ai trouvé dans mon frigo !
Ingrédients :
4 morceaux de cabillaud
1 cuil d'huile d'olive
1 poivron rouge et 1 poivron jaune
1/2 verre de muscat
Des épices :curry, paprika, mélange de 3 poivres
100 g de crème liquide
Pour la mousse :
250 g de purée de brocolis surgelée
200 ml de crème liquide à 35% de matières grasses
Sel, curry et paprika
J'ai fait revenir les poivrons émincés dans l'huile doucement, j'ai assaisonné avant de verser le muscat
Dans le panier vapeur de ma casserole, j'ai posé mes morceaux de poissons assaisonnés et j'ai fait cuire 10 min environ
Pendant ce temps, j'ai décongelé la purée et j'ai ajouté la crème et l'assaisonnement, j'ai fait chauffé l'ensemble car je voulais servir une mousse chaude ce soir là !
Lorsque le poisson a été cuit je l'ai gardé au chaud et j'ai mis la crème dans la sauce...
Le résultat était très fin et toute la famille, même les filles, ont apprécié d'avoir mangé du poisson ! Ce n'est pas toujours le cas à la maison mais les petites sauces aident bien !
Une recette rapide et bien agréable ...
Bonne cuisine à tout le monde !
Commentaires
Mmmmhhh, ça a l'air délicieux! Ta mousse est sympa...
Belle recette pour faire manger du poisson aux enfants !
Je suis d'accord avec toi sur le fait que les sauces ça aide beaucoup ;o)
miam miam!
Pas encore testé le poisson carré aux poivrons... mais c'est tentant !
super plat. la mousse aux brocolis ça doit être un régal je note !!
Jolies couleurs et belle présentation ! Tu as vraiment d'excellentes idées !
C'est joli, bien parfumé, bravo pour ton improvisation.
Une improvisation riche en couleurs et en saveurs! A consommer sans modération ;-))
J'adore ta mousse de brocoli, je te pique ta recette !
huuum!! joli plat!! biises micky
Bien belle recette... en te lisant j'ai compris pourquoi le poisson était caché sous ces délicieux poivrons... excellente idée la crème de brocoli bien douce pour accompagner ce plat riche en saveurs et couleurs ce qui ne gâche rien !!!
Une bien belle et savoureuse improvisation. Bisous, Marie
Miam, ton assiette est bien appétissante !
Très belle assiette, je suis fan du poivron et avec le brocolis c'est idéal pour les faire manger des légumes, n'est-ce pas ?
Très belle recette illustrée
Vincent
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