16 avril 2007
Le magret séché
Après cette semaine de travaux, je repars dans ma cuisine toute rénovée pour faire vous faire partager mes nouvelles tentatives culinaires....
Je mettrai des photos mais il reste encore la crédence à poser et nous ne la recevrons que début mai alors j'attends que tout soit vraiment installé !
J'avais déjà parlé du magret séché mais une amie m'a donné une recette plus simple et j'ai voulu essayer !
Ingrédients :
2 magrets
Du gros sel
Du poivre fin
On met son magret dans du gros sel pendant 3 jours dans le frigo.
Au bout de ce temps, on rince et on essuie le magret avant de le poivrer très généreusement.
On le laisse à nouveau 3 jours dans le poivre au frigo
Après ce temps, on l'essuie pour sortir 'excès de poivre et il est prêt à être utilisé.
Avec la trancheuse, j'ai réalisé des tranches fines et je l'ai gardé quelques jours pour l'utiliser dans des salades...
Ma fille a adoré, moi j'ai trouvé un peu moins sec que dans l'autre recette : c'est une affaire de goût mais l'avantage c'est rapide et ultra facile !!!!
Bonne journée à tout le monde ...
Commentaires
Mouarf... ça doit bien faire 3 mois que je me dis qu'il faudrait que je tente de faire un magret séché... Je ne comprends pas vraiment pourquoi certaines idées culinaires ont besoin de mûrir aussi longtemps dans ma p'tite tête...
Ca a l'air super bon en plus !
Fait maison, c'est vraiment excellent!
Le magret séché maison, ça doit être très bon ! et encore meilleur préparé dans une nouvelle cuisine ;o)
Le week-end prochain, je fais ta terrine de st-jacques à la sauce cerfeuil...
Ca doit être très bon, je prends note pour pouvoir tester, merci et félicitations pour ta nouvelle cuisine !
huuuuuuuuuuuum!!
ton assiette est vraiment superbe!! biiiises micky
Il a effectivement l'air divin ce magret, je note la recette avec intérêt!
Bonne et belle utilisation du magret séché.
c'est une recette qui ressemble beaucoup à celle-là que j'ai déjà testée... super résultat et très pratique !
Du magret séché en moins d'1 semaine !!!! Parfait !
Moi aussi ça fait bien longtemps que je voulais faire ces magrets, ta recette me paraît simple et il ne me reste que les ingrédients, quelle belle couleur aussi ! J'imprime tout de suite !
Miammmm! ça fait penser à du jambon cru!
La simplicité a du bon!Pou agrémenter nos salades diététiques, c'est super!
En effet, ta recette est plus simple, mais surtout plus rapide que la mienne. Bisous, Marie
Merci pour tes conseils , maintenant il faut mettre en pratique car c'est bon le magret seche
waouh, du magret séché en moins d'une semaine, c'est génial !! Moi j'avais testé la recette où il fallait laisser le magret au moins 3 semaines dans le bas du frigo !! Merci, je vais essayer tout de suite la version express !
Je suis bluffé par cette recette, je n'imaginais pas que c'était aussi simple. Merci !
Une petite précision
Je viens de mettre mon magret au frigo mais je voulais demander un petit quelque chose.
Une fois le magret poivré, faut-il le couvrir ou pas ?
Merci.
Magret séché....
Merci pour cette recette que je vais tester très rapidement.
Ma fille en a une différente.
Si vous la voulez je suis prête à la donner.
A plus tard.
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