02 avril 2007
Atelier culinaire Thermomix
La société Thermomix a organisé Samedi un cours de cuisine pour ces clients ou "futurs" clients et j'ai eu le plaisir d'y assister.
Ce cours nous a été donné par Philippe Gaudou un chef membre de l'association de cuisiniers EUROTOQUES
Ce cuisinier a travaillé chez Alain Ducasse et depuis 8 ou 9 ans dirige un restaurant situé sur la route de lacanau en gironde plus exactement à Salaunes : Le restaurant CHEZ MIRANDE
Après ce petit préambule, voici quelques photos des organisateurs et participants :
En fait, à la fin de ce cours les participants avaient la possibilité de rester manger avec les conjoints et de goûter les plats mis en avant pendant l'après midi !
L'avantage de ce cours a été que Philippe Gaudou a démontré des recettes simples, rapides mais avec son talent de chef et une disponibilité totale....Toujours prêt à nous révéler un de ces petits secrets ou une astuce bien à lui !
Nous avons donc réalisé :
Un flan d'asperge qui a été servi le soir avec du foie frais au barbecue
Le flan est cuit à la vapeur dans l'ustensile" Varoma" du thermomix
Un filet de dorade avec sa mousseline de saumon cuit également au "varoma"
Les filets levés avec talent par le chef....je ne sais pas faire
Une paupiette de noix de veau farcie aux pleurotes servie avec une émulsion de fruits rouges le soir
Pour finir, une tourtière à la crème d'amande, aux pommes caramélisées et aux pruneaux à l'armagnac
Je mettrai demain les recettes de ces plats car c'est simple et délicieux , je les ferai moi aussi un peu plus tard à la maison car en ce moment nous sommes en pleine rénovation de la cuisine ...
Pour finir les plats que l'on nous a servi le soir:
Nous avons passé une charmante soirée avec des gens qui partagent l'amour de la cuisine et je crois que beaucoup de personnes sont prêtes à renouveler cette expérience....
Pour retrouver le restaurant, pour les bordelaises qui lisent le blog voici quelques photos de l'endroit il était déjà un peu tard et les photos sont un peu sombres!
Voici le grill qui sert à faire le foie au barbecue :
Voici pour le petit résumé, la prochaine fois, je mettrai les recettes
Bonne journée à toutes et bonne cuisine !