31 mars 2007
Cassolette de poissons et crevettes à la sauce américaine
Je suis partie d'une recette de mon livre de cuisine thermomix et j'ai réalisé ce petit plat avec un peu d'imagination!
Ingrédients:
100 g de crème liquide
200 g de crevettes décortiquées
200 g de saumon en cubes
200 g de cabillaud en cubes
Pour la sauce:
2 échalotes
2 cuil à soupe d'huile d'olive
70 g de concentré de tomates
50 g de cognac
2 cuil à soupe d'huile d'olive
200 g de vin blanc sec
Persil, tabasco, sel et poivre
Mettre dans le bol l'huile d'olive et les échalotes et régler 5 min à 100 °, vitesse 3
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et régler 12 min à 100 °, vitesse 1
Mixer ensuite le tout 30 secondes à vitesse 7
Verser la sauce dans une cocotte et ajouter la crème liquide en remuant avant de réserver
Faire sauter les crevettes, le cabillaud et le saumon à l'huile d'olive et rajouter dans la sauce.
Au moment du service, il suffira de réchauffer l'ensemble un petit 1/4 d'heure sur le feu doux
J'aime ce genre de plat car il permet d'être à table avec ces invités et d'être préparer à l'avance : je l'ai fait la veille pour ma part !
Dans mon cuiseur à riz, j'ai fait cuire un mélange de 3 riz pour servir avec ma cassolette.
j'adore cette recette car elle est simple, pratique et surtout délicieuse!!!
Bonne appétit !
Commentaires
senteur et saveur
Je sens cette bonne odeur de cassolette de poissons jusqu'ici et j'en devine la saveur. Bon appétit
toutes ces photos me menttent l'eau à la bouche!
Recette très appétissante.
Bon week-end isabelle
Non seulement j'aime ce genre de plat pour le côté pratique quand on reçoit mais surtout pour ce qu'il y a dedans!! ;-)
Une cassolette bien parfumée! je vois bien les avantages du Thermomix ;-))
Très appétissante cette recette
Une très jolie présentation pour une recette qui me plaît beaucoup !
Ca m'a l'air fameux et en plus ça a un petit effet chic !
J'aime beaucoup ce genre d'accompagnement (la sauce ) pour le poisson...
Ca me donne franchement envie! Et cette présentation est très jolie!
je cherchais une recette de sauce Americaine!
j'aime beaucoup ta cassolette,ça donne vraiment envie! ta présentation est trés jolie!
très appétissant !! je découvre au fur et à mesure des blogs la magie du thermomix...
Ta p'tite cassolette a tout pour me plaire ! ;o)
Ton plat donne très envie... Tiens j'ai encore des crevettes au congélo !!! lol
adaptation
ayant des gambas au congelateur j'ai realise la sauce avec les moyens du bord pas de cognac j'ai utilise du madere resultat tres bon
faire revenir les gambas a feu vif dans une poele
preparer la sauce
servir les gambas et les recouvrir de cette sauce
Une cassolette au saveur de la mer, comme je les aime. J'adore ce riz. On en trouve un, en Camargue qui est excellent aussi. Bisous ,Marie
c'est tout simplement superbe
je note précieusement cette recette, facile, pratique et bon, du tout en 1 j'adopte!, bisous
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